Hoje pensando em o que postar para vocês, lembrei de uma receita prática, fácil e deliciosa. E como no camping é lugar de praticidade, não poderia deixar de dividir...
E dia 12 de outubro eu e o meu companheiro Fábio Kuhnen vamos acampar com o nosso grupo Barraqueiros de Plantão, esse será uma boa pedida para o cardápio...
Eu colocarei aqui somente o recheio de carne, mas tem várias opções para recheio: ricota com presunto, frango, frango com requeijão, carne moída, ricota com brócolis, mussarela com peito de peru e presunto, entre outros.
Panquecas
Massa
Ingredientes:
2 xícaras de trigo
2 ovos
1 xícara de azeite
2 xícaras de leite
Cebolinha, salsinha e sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira untada, coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixe dourar. Doure do outro lado. Reserve.
Recheio de Carne Moída
Ingredientes:
500g de carne moída de patinho ou de sua preferência
1 cebola picadinha
2 tomates picadinhos
Alho a gosto
Tempero completo
Massa de Tomate ou Molho de tomate1 vidro de requeijão
3 colheres de azeite
Sal a gosto
Cebolinha e salsinha picada.
Modo de Preparo:
Frite no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne moída e frite mais um pouco. Coloque o tomate, sal, tempero e deixe cozinhar, por último, acrescente a massa de tomate. Se precisar pode colocar um pouco de água. Mas cuidado o molho precisa ficar consistente.
O requeijão, pode ser misturada ao molho vermelho ou colocado separado.
Montagem da Panqueca:
Pegue a panqueca, coloque o recheio de carne e enrole.
Se decidir por colocar o requeijão separado, coloque uma camada de requeijão, uma camada de carne e enrole.
PS. Se no camping tiver forno, pode-se colocar as panquecas em uma forma, lado a lado, coloque por cima o restante do molho e queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
